酒精肝预防

研究所专家指出，柑橘中含有丰畜的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜索在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。日本果树研究所发布的公开调查表明:多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。

在日本一男性饮酒的情况非常替遥，而众所周知，过度饮酒会造成酒;专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃一个以下柑橘的人,比每天吃34个柑橘的人,患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜比含量高的人比含量低的人，患动脉硬化的可能要低2一3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。